Ali nutricionisti kažu da rano jutro možda i nije najbolje vreme za kafu ako želite da se osećate budnim i pribranim u ostatku dana.

Kafa odmah nakon buđenja može da vas učini nervoznim i preaktivnim nedugo nakon što je popijete, ali i vrlo umornim svega nekoliko sati posle.

(HIT FOTO) Ti nama zabranio muziku posle 22h, a mi tebi ulazak u kafanu: Gazda birtije pronašao način kako da se osveti predsedniku opštine Topola

Svakako treba ograničiti unos kafe odmah nakon što otvorite oči, tvrdi nutricionisti. Nakon buđenja organizam sam po sebi počne da proizvodi kortizol, hormon stresa koji nas razbuđuje. Ako tome dodate kofein, koji čini isto, toliko koritizola odjednom jednostavno može biti previše.

Ako ne možete da zamislite svoj dan bez kafe, nutricionisti vam nude rešenje kako da vam postane zdrava opcija.

Kad se nakon nekoliko sati takva dvostruka količina koritzola istroši, nastupa osećaj velikog umora. Zato se savetuje da se prva jutarnja kafa popije nekoliko sati nakon ustajanja.

Ko je bio čuveni Jagodinski čiča: Ostao bez obe noge u ratu, puzeći obrađivao zemlju, a čezama sa konjima dolazio u kafanu na pivo i zbijao šale sa svima

Popijte kafu kad vam telo proizvodi manje kortizola, tri do četiri sata nakon buđenja.

Rekli bismo da je sredina prepodneva ili rano po podne najbolje vreme. Tada je količina kortizola najniža i tada je korist od kafe najveća. Ipak, ne slažu se svi s tom teorijom. Neki nutricionisti smatraju da je od vremena ispijanja kafe važnija njena količina. Svi ipak kažu da kafu ne treba piti kasno. Po jednoj studiji, kafa može poremetiti san i do šest sati posle, iako je vrhunac njenog učinka oko pola sata do sat nakon konzumacije.

(Izvor: dnevno.rs, foto: pixabay)

Kada se vratite svom ritualu ispijanja kafe, onda više niste sigurni da li je dobra.

Kafa s mlekom

Ako je dobro zatvoreno i nalazi se u frižideru, mleko može da bude dobro i sedam dana nakon otvaranja.

Ovako se pravilno kuva domaća kafa: Probajte na stari način – bolju sigurno niste pili

Ako ga ostavite u kafi više od nekoliko sati, skuvajte sebi drugu kafu.

Ukus kafe

Skuvana kafa može da promeni ukus već posle 30 minuta, a nakon toga imate otprilike četiri sata pre nego što se ulja iz kafe pokvare, što rezultuje lošijim ukusom.

Dakle, najbolje je da je popijete u roku od pola sata.

Šta kada odstoji

Crna kafa je i tada sigurna za piće, iako verovatno neće imati jednako dobar ukus kao kad je tek skuhana.

Ukoliko se ipak odlučite da popijete odstajalu kafu, prethodno je zagrejte u mikrotalasnoj pećnici, jer ona u velikoj meri ubija bakterije koje se u međuvremenu nakupe.

(Pixabay)

Šoljica kafe na prazan stomak, odmah nakon buđenja, može da naškodi zdravlju – to je činjenica.

Evo šta se dešava sa nama kada popijemo kafu čim se probudimo:

Želudac najpre strada. Kafa će toliko da iziritira ovaj organ da ćete uskoro da osetite žgaravicu koja će napraviti trajne posledice.

Ovako se pravilno kuva domaća kafa: Probajte na stari način – bolju sigurno niste pili

Ako želite da smršate pa pijete samo kafu umesto doručka – grešite. Kad popijete kafu i želucu će se stvoriti hlorovodonična kiselina koja nema kuda da ide, jer nema hrane u želucu koju mora da se probavi. Stoga će kiselina da uništi zidove želuca, bukvalno ih razgrađujući.

Pojedine žene piju kafu pre treninga, ujutru, kako bi se opskrbile energijom. Ovo je velika greška koja izaziva ozbiljne bolesti kao što su gastritis i čir na želucu. Stomak se oštećuje instant kafom ili onom sa dodatcima šećera. Ne postoji zdrava kafa koja bi vam koristila ujutru.

Kako da pijemo kafu ujutru, a da nam ne našteti?

Jutarnja kafa ima svoje prednosti, ali samo ako stomak nije prazan. Svi lekari i nutricionisti preporučuju da popijete kafu ali nakon doručka (poželjno je 20 do 30 minuta nakon doručka).

Za to vreme će početi digestivni procesi, a hlorogensa kiselina iz kafe će povećati kiselost, koja će koristiti a pri tome neće naštetiti želucu.

Optimalno vreme za ispijanje kafe je:

Od 10 do 11h ujutru;

Od 12 do 14 sati popodne;

Od 17 do 18 h uveče.

I uvek pre kafe pojedite nešto!

(espreso.rs, Pixabay)

Naučnici su tokom istraživanja analizirali medicinske kartone i navike u ishrani 347 077 ispitanika u dobu od 37 do 73 godine.

Takođe, kod svakog ispitanika tražili su prisutnost određenog gena (CYP1A2) koji omogućuje osobi da metabolizuje kofein brže od ljudi koji nemaju isti gen.

Dobijeni rezultati pokazali su da je kod ljudi koji su tokom istraživanja pili šest i više šoljica kafe dnevno, rizik od kardiovaskularnih bolesti bio 22 puta veći u odnosu na one koji su pili jednu do dve šoljice. Takođe, došli su do zaključka da prisutnost spomenutog gena ni na koji način ne omogućava njegovim nosiocima da piju veće količine kafe bez posledica na zdravlje.

Ovako se pravilno kuva domaća kafa: Probajte na stari način – bolju sigurno niste pili

Autori istraživanja veruju da se prekomerna konzumacija kafe može povezati sa srčanim bolestima jer poznato je da kafa povećava krvni pritisak – jedan od vodećih uzroka bolesti srca. Prema podacima WHO-a kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti u svetu, a ujedno su i grupa bolesti koju je možda najlakše prevenirati.

– Većina ljudi će se složiti da puno kafe uzrokuje da se osećamo nervozno, razdražljivo, a moguće je da izazove i mučninu. Kofein pomaže vašem telu da radi brže i jače, ali je takođe verovatno da će vam u jednom trenutku dati do znanja da ste možda dosegli granicu preko koje organizam ne može ići – upozoravaju naučnici.

To ne znači da je kafa u svakom obliku loša za vaše srce. Štaviše, istraživanje je pokazalo da su osobe koje uopšte nisu pile kafu (ili one koje su pile kafu bez kofeina) takođe imale visoki rizik od srčanih bolesti (11% i 7%), za razliku od onih koji su pili jednu do dve šoljice kafe dnevno.

Prethodna su istraživanja pokazala da je kafa bogata antioksidansima i može smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa. Ovo važi isključivo ako se konzumira u umerenim količinama. Istraživanje iz 2017. godine pokazalo je da nivo unosa do 400 mg dnevno nije povezano sa zdravstvenim rizicima za odrasle.

Mladi poljoprivrednik iz predgrađa Beograda koga bi svaka devojka poželela: Ostavio fudbal, traktorom ore njive od jutra do mraka, umesto kafana ide u teretanu

Dakle, možete biti mirni jer nema potrebe da se odreknete svog omiljenog jutarnjeg rituala, ali valja obratiti pažnju na to koliko kafe stvarno pijete.

– Znati šta je dobro za vas, a šta nije prvi je korak prema zdravom životu. Kao i kod mnogih stvari, sve je u umerenosti; budete li preterivali posledice će se videti na vašem zdravlju – upozoravaju naučnici.

(Pixabay)

Na prvi pogled, kafić kao i svaki drugi, osim što je atmosfera nekako toplija – gotovo kućna. I što osoblje u njemu služi malo drugačija pića, začinjena sa više srca i iskrenog osmeha najtoplije dobrodošlice. A, i ime “Zvuci srca” potpuno mu pristaje.

Ovako se pravilno kuva domaća kafa: Probajte na stari način – bolju sigurno niste pili

Ovaj kafić, jedinstven je u Srbiji i šire, ima 15 zaposlenih, starih od 19 do 35 godina. Ovde rade svakodnevno, u dve smene, od devet ujutro do devet uveče. Da pronađu posao pomogla im je Humanitarna organizacija “Dečje srce” u okviru svog radnog centra, prostor za kafić obezbedio je Grad Beograd, a opremilo ga Ministarstvo za rad, zapošljavanje, boračka i socijalna pitanja.

Po rečima Gorana Rojevića, direktora HO “Dečje srce”, osnovane pre gotovo dve decenije, kafić na Čuburi po mnogo čemu je jedinstven, ali je najvažnije što u njemu rade mladi sa visokofunkcionalnim autizmom, Daunovim sindromom i kombinovanim smetnjama, koji primaju platu, rad im se upisuje u radnu knjižicu i ostvaruju pravo na penziju.

“Dimitrijo, sine Mitre” je pesma koju mnogi naručuju u kafani, a niko ne zna kakva strašna sudbina stoji iza nje

– Oni se ovde osećaju dobro, uvaženo i korisno jer idu na posao kao i njihovi roditelji – kaže Rojević.

Nema cenovnika

U kafiću “Zvuci srca” na Čuburi nema cenovnika ni fiskalnih računa. Za ono što u njemu popiju, gosti novac ostavljaju u kasice u obliku srca koje stoje na svakom stolu. Onoliko koliko misle da treba.

– Naš zakon ne prepoznaje kafiće u kojima se usluga ne naplaćuje – kaže Rojević. – Vreme će pokazati kao će sve funkcionisati. Dogovoreno je da nas narednih meseci obiđu sve nadležne inspekcije i da nam svojim sugestijama pomognu da sve pravno regulišemo.

(Prva tv, prva tv printscreen)

Saznajte i koje su najčešće greške kojima bukvalno ubijamo originalni ukus kafe

Ima nešto posebno u domaćoj kafi! Danas kada se u kafićima nalazi sve ređe i uglavnom je pijemo kod kuće, da ne bi potpuno pala u zaborav, podsećamo vas kako se pravilno kuva kraljica svih kafa!

Prvo i osnovno, za dobru domaću kafu potrebna je kvalitetna mešavina, i zato nemojte da štedite na njoj – pijete je iz zadovoljstva, a ne iz preke potrebe!

Drugo, malo ko zna da za domaću kafu na početku voda ne treba da proključa! U džezvi se voda zagreva do tik pred vrenje, pa se sklanja sa ringle.

“Dimitrijo, sine Mitre” je pesma koju mnogi naručuju u kafani, a niko ne zna kakva strašna sudbina stoji iza nje

Deo vode odliva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu bogatu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šolje veće ili volite veoma jaku kafu).

Promešajte da nema grudvica,pa vratite na vatru i kad naraste do ivice džezve ponovo sklonite sa vatre i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Opet vratite na vruću ringlu i ostavite da provri.

Sklonite sa šporeta, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Tada je kafa spremna za služenje!

Osnovne greške kod pripreme kafe:

– Previše mešanja ubija ukus;

– Ostavljanje da se nekoliko puta podigne do vrha džezve uništava penu i menja ukus kafe;

– Mešanje nakon što je kafa zakuvana, provrela i sklonjena sa ringle takođe će izmeniti ukus omiljenog jutarnjeg napitka;

– Ukoliko se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, pre dodavanja i zakuvavanja kafe.

Probajte i sami ćete se uveriti koliko je ukus drugačiji – bolji!

(Pixabay)